酒品时尚：你对香槟酒了解有多少（图）

有没有一个词能像香槟那样直白地表达庆典的含义？那个一直被喜庆、浪漫、欢乐定义的美酒。永远都是聚会不可或缺的饮品。2011即将跨过，新年之际你如何度过？与朋友Party欢聚？与家人其乐融融？与恋人浪漫温情？不管你的欢聚用何种方式呈现，一瓶合适的香槟酒永远都会为你增添欢乐的氛围。

“香槟酒”到底是什么酒？

香槟“CHAMPAGNE”一词，与快乐、欢笑和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。

大家都知道，葡萄酒分红葡萄酒和白葡萄酒，而香槟酒就是加汽的葡萄酒-或者叫“起泡酒”，在法国葡萄酒都是有产区的，有名的诸如：波尔多，勃艮第。而“香槟”这个产区的起泡酒很有名，大家就直接叫“香槟酒”。如果是其他地方产的“香槟酒”就不能叫香槟酒，只能叫“起泡酒”。

解析香槟酒标秘密

对于法国葡萄酒的等级和酒标，相信很多人都相当熟悉，能够从酒标清晰的判断出每一款酒的特征和品质，但当拿到一瓶香槟酒，看着瓶身前后的标签，你也能准确的阅读他吗？有没有发现它与其他红酒的酒标有什么不同？这个时候千万不要手足无措，其实需要注意的只有4点。

1、寻找l"Appellation Champagne （香槟声明）：

其实就是寻找此瓶香槟酒的产地。在法国只有四个产区生产香槟酒：兰斯山脉（La Montagne de Reims）、马恩河谷（La Vall?e de la Marne）、白岸（La Cote des Blancs）和巴尔河岸（La Cote des Bar）。其它地区出产的只能称之为气泡酒而不是香槟酒。

2、看葡萄酒的品牌和酒庄的名字。

一个好的酒庄往往是一瓶好酒不言而喻的品质保证。

3、干甜度，这个就要根据个人喜好来选择了。

根据每升含糖量，香槟酒被分为：常见的主要是Brut（天然）和Demi-sec（半干），而口感略甜的Demi-sec比较适合中国人的口味。

4、 在标签上还可以找到这瓶香槟酒的其他特点：

blanc des blancs （极品白）、blanc des noirs （黑品白）、millésimé （有年份酒）或是non illésimé （无年份酒）、Rosé（粉红酒）、La Cuvée spéciale（特酿）等信息。

有时，在标签上会发现AOC的字样，这是（Appellation d’Origine Control巈）的缩写，是具有法定意义的一种产品制度。标有AOC标志的产品，国家严格保护其产区，控制其质量。

如果有兴趣，还可以看看瓶身背后的标签，通常那里会标注一些关于调和、发酵、气味等信息。

当选择好合适的香槟酒以后，便开始了真正品尝的步骤

追求生活艺术的人们，在品一瓶香槟酒的时候，每个细节都要做到尽善尽美，从选择到品尝，就像一整套艺术系统，每个细节都不能忽略，否则就会被认为是对不起香槟酒华丽的灵魂一样。

人们常说，当你不知道如何选择配餐酒的时候，就选择香槟酒吧！因为它与任何菜肴都可以搭配在一起。话虽这么说，但是在一顿饭里，每道菜都搭配香槟酒的法国人还是少数，一般在法餐中，香槟酒只搭配头盘或甜点。其实香槟酒更多的时候，还是在那些节日聚会、生日派对等气氛欢快的场合上饮用。

酒品时尚：你对香槟酒了解有多少（图）

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