世界华文媒体聚焦壮美广西新征程之九:从“路边摊”逆袭成“网红” 柳州螺蛳粉走上特色经济“大产业”道路(视频)
【本站】“我再来一份螺蛳粉!”“我也要加一份!”10月17日,来自世界五大洲19个国家和地区的42家海外华文媒体来到柳州螺蛳粉产业园采访,品尝柳州螺蛳粉,觉得不过瘾,纷纷要求再添一份。
上世纪七十年代末八十年代初,柳州人创造出螺蛳粉,使之成为一道特色街边美食。经过40年的发展,螺蛳粉制作工艺日益成熟。现如今,柳州螺蛳粉与南宁老友粉、桂林米粉同为广西三大著名米粉。软韧爽口的米粉搭配酸笋、花生、油炸腐竹等食材,加上由螺蛳等材料熬制的汤料,构成具有辣、爽、鲜、酸、烫风味的螺蛳粉,在柳州的大街小巷飘香。
虽然这是螺蛳粉博物馆展出的一份的以假乱真的海鲜螺蛳粉,但这确实是柳州人餐桌上的其中一个风味的螺蛳粉,让人垂涎三尺
2014年,预包装螺蛳粉“横空出世”,使这一特色小吃从“路边摊”逆袭成“网红”,并远销至欧美、东盟等地。目前,预包装螺蛳粉日均销量超过100万袋,推动“小米粉”走上了地方特色经济“大产业”道路。据悉,2018年柳州螺蛳粉实现产值超40亿元,生产企业58家,网店超过1.2万家。为实现螺蛳粉产业快速发展,柳州市官方出台该产业发展的实施方案,实行柳州螺蛳粉食品安全地方标准,并建设柳州螺蛳粉产业园。
螺蛳粉产业园
柳州螺蛳粉产业园是广西第一家大型方便装米粉生产加工园区,现入驻企业23家,其中袋装螺蛳粉企业16家,配套米粉企业4家,配套酱菜企业2家,配套腐竹企业1家,入驻企业均已全部投产。
柳州螺蛳粉产业园整合了包括原材料供应、加工、包装、电商一条龙产业,园区内统一执行螺蛳粉食品安全地方标准,食药监部门入园全程监督。产业园建立综合服务中心、米粉研究中心、综合检测中心等7大服务配套中心,助力柳州螺蛳粉产业实现规模化、标准化发展,形成柳州螺蛳粉产业发展集聚区,将为广西米粉产业乃至食品产业带来示范效应。
目前,产业园每天产销已突破50万袋,2018年全年产值35亿元。同时,柳州将强化螺蛳粉产业链布局,重点推进螺蛳养殖、笋与豆角的种植,以及腐竹和米粉的规模化生产等,形成产业化集群优势,将螺蛳粉打造成百亿元产业。
距离双十一电商购物节不到一个月,工厂的工人们已经开始每天加班加点备战。
柳州利用互联网推动,让螺蛳粉成为“可以快递的乡愁”,远在他乡的人们不出门也能品尝到正宗的柳州味道。现在,袋装螺蛳粉批量出口美国、加拿大、日本以及东南亚多个国家。
确实哟,本站小编在多伦多的华人超市就有看到过螺蛳粉,虽然以前从来也没有把它当回事儿,但这次参观了柳州螺蛳粉产业园,特别是品尝了两份正宗的柳州螺蛳粉(小编是喊“再来一份螺蛳粉”最响的那个吃货,哈哈)之后,相信螺蛳粉将会是小编餐桌上最常见的美食了,赞!赞!赞!
光说没用,快看视频,10月15日,CCTV4 在《美食中国》“一城一味”中播出了《无螺不欢》,专门介绍了柳州螺蛳粉的制作过程和螺蛳粉文化……
世界华文媒体聚焦壮美广西新征程之九:从“路边摊”逆袭成“网红” 柳州螺蛳粉走上特色经济“大产业”道路(视频)
http://m.sh-dupont.com/news/5767.html
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