我们和枫树糖浆的故事
文章来源:星星生活-星网
枫叶之国的魅力不只是在秋天的层林尽染,还有初春时节采集枫树树液,制作枫树糖浆的传统工艺。
资料显示,全世界三分之二的枫树糖浆都是由加拿大生产的。每年3月初到4月中旬,安省的很多农场和省立公园都举办“枫树糖浆节”(Maple Syrup Festival),向人们讲述枫树糖浆的历史,展示枫树糖浆的采集和制作过程。此时的加拿大,正是枫糖飘香的季节。
大女儿第一次去参观
10来年前,大女儿上小学一年级时,班级组织去农场参观枫树糖浆节,那时我还不太知道枫树糖浆是怎么回事儿,我还得在家里照看很小的小女儿。回来以后她说:只记得农场夫人和三个大锅。再继续问,才又答:在枫树的树干上钻个洞,下面挂个小桶采集枫树液,然后放在大锅里不停地熬。对于一个6岁的孩子,大概能知道这些已经不错了。
跟随小女儿班级当义工
一年多以后,小女儿开始上学前班,转年3月份班级就组织去枫树糖浆节,我马上报名当义工家长同行。到去的那天才知道,16个孩子只有一个老师和我一个义工家长,老师分给我8个孩子,这是我第一次带着这么多孩子外出,而且都只有3岁左右。
3月份正是冰雪融化的时候,农场的地上到处都是泥坑儿,尽管十分小心,还是非常不幸地发生了有孩子把脚陷进泥里的事故。所以那一趟我尽顾着看孩子了,几乎什么都没看到。印象最深的就是每人喝了一小杯枫树糖浆,那味道似乎和蜂蜜差不多,就是多了点儿糊焦的味道。
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